Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos Sustancias químicas emulsionantes de grado alimentario
Descripción general Descripción del producto Nombre: Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos/PGEF/PGFE/E475 Caracteres:;
Información básica
N º de Modelo. | E475 |
No CAS. | 67784-82-1 |
Fórmula | C24h48o6 |
EINECS | 211-708-6 |
Material de embalaje | Metal |
Método de almacenamiento | Normal |
Duración | >12 meses |
Tipo | POR FECHA |
Recurso | Natural |
Propiedad | Emulsionantes no iónicos |
EINECS No. | 211-708-6 |
Otros nombres | Monoestearato de poliglicerilo |
Palabras clave | Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos |
Solicitud | para aceites y grasas |
Paquete de transporte | 25kg/bolsas de papel |
Especificación | Agente antiespumante para bebidas |
Marca comercial | GY |
Origen | Porcelana |
Código hs | 3402130090 |
Capacidad de producción | 5000mt/año |
Descripción del Producto
Nombre: Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos/PGEF/PGFE/E475
Caracteres:
Polvo amarillo pajizo o sólido granular que es fácilmente soluble en aceites y grasas y soluble en solventes orgánicos como el etanol. Se puede dispersar en agua caliente. Es un tensioactivo no iónico con características tales como resistencia a altas temperaturas y ácidos y un valor HLB de 7,2.
Aplicaciones:
Este producto es un tipo de monoglicérido hidrofílico y puede producir un fuerte efecto de emulsión para aceites y grasas.
Se puede utilizar en margarina, mantequilla, manteca vegetal y salsa de ostras como emulsionante y aditivo modificador de cristales para evitar la separación de agua y aceite y prolongar el período de conservación.
Se puede agregar al helado para hacer que todos los componentes se mezclen de manera más homogénea, evitar la formación de grandes cristales de hielo, ayudar a producir una estructura de poros fina y densa, mejorar su relación de expansión y producir una sensación suave y fina en la boca.
4. Se puede utilizar en bebidas lácteas como emulsionante, agente humectante, codisolvente, etc. También puede realzar el sabor, el aroma y el color de los mismos.
Uso:
(1) Dado que este producto es fácilmente soluble en aceites y grasas, puede disolverlo en aceites o grasas de manera homogénea antes de su posterior procesamiento.
(2) También puede disolver este producto en agua tibia a unos 60 grados de forma homogénea y luego mezclarlo con otras materias primas para su uso posterior.
Cantidad adicional recomendada:
El máximo de adición es del 0,01% para pan y pastelería, mientras que el máximo es del 0,3% para helados.
Parametros del producto
Índice técnico (consulte GB 135101992):
Índice de acidez (mgKOH/g) | ≤5.0 |
Valor de saponificación (mgKOH/g) | 120-150 |
Índice de yodo (g/100g) | ≤3.0 |
Contenido de cenizas sulfatadas % | ≤1.0 |
Heavy Metal (Calculado por Pb)% | ≤0.001 |
Arsénico (Calculado por As)% | ≤0.0003 |
Punto de fusion () | 53-58 |
Embalaje:
Envasado al vacío en bolsa aluminizada con nitrógeno en su interior. Peso neto: 25 KG/CTN (5*5 KG).Almacenamiento y Transporte:
Sellado y almacenado en un lugar a baja temperatura, seco, fresco y bien ventilado, para evitar la humedad y el apelmazamiento. Prohibido estrictamente el almacenamiento y transporte con material explosivo, combustible o nocivo. La vida útil es de 12 meses.
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